CÓMO PREPARAR CARNE CON CHILE COLORADO
👩🍳 RECETA DE CARNE CON CHILE COLORADO
La Carne con chile colorado es un plato típico de la cocina mexicana que consiste en una salsa espesa y sabrosa hecha a base de chiles secos, especias y otros ingredientes. El término «colorado» se refiere al color rojo intenso que adquiere la salsa debido a los chiles utilizados en su preparación. Con esta receta paso a paso, podrás preparar un plato casero que dejará a tus invitados con ganas de más. ¡Empecemos!
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de cocción: 55 minutos
- Total: 1 horas 35 minutos
- Comensales: 6 comensales
✍ INGREDIENTES DE CARNE EN CHILE COLORADO
- 1 kilo de carne de res
- 4 papas, cortadas en cubos
- 3 cucharadas soperas de caldo de res en polvo
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca
- 3 hojas de laurel
- 1 pizca de sal
- 18 chiles guajillos
- 1 1/2 cucharadas soperas de orégano en polvo
- 1/2 cucharada sopera de comino en polvo
- 3 litros de agua
- 2 1/2 cucharadas soperas de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de harina de trigo
Para salir:
🥘 CÓMO HACER CARNE CON CHILE COLORADO
- Vamos a empezar colocando la carne de res en el agua hirviendo junto con las papas cortadas en cubos. Añadimos un toque de sal, las hojas de laurel, dos dientes de ajo y un trozo de cebolla. Una vez que la carne esté cocida, la retiramos del agua y la dejamos enfriar.
- Desmenuzamos la carne y la reservamos junto con las papas. Mientras tanto, ponemos los chiles guajillos en un poco de agua caliente para que se ablanden. Cuando estén suaves, los abrimos, retiramos las venas y las semillas.
- Ahora, los chiles listos los colocamos en la licuadora o el procesador junto con los ajos, el comino, el orégano y un toque de sal. Incorporamos la cebolla restante y una pequeña cantidad de agua. Mezclamos hasta obtener una consistencia uniforme, luego la colamos y la reservamos.
- En otra cacerola, derretimos la mantequilla hasta que esté líquida. Agregamos la harina y revolvemos constantemente hasta obtener una mezcla de color café claro.
- Incorporamos la salsa de guajillo colada a la combinación de harina y mantequilla. Mezclamos los ingredientes, agregamos el resto del agua y continuamos removiendo constantemente. Verificamos la sazón y, si es necesario, añadimos un toque más de sal.
- Finalmente, incorporamos la carne desmenuzada y las papas en cubos, permitiendo que los ingredientes se integren durante 10 minutos más, sin dejar de revolver. Servimos de inmediato.
🍽 CÓMO SERVIR CARNE CON CHILE ROJO
Se sirve caliente sobre un plato y se le acompaña con tortillas de maíz recién preparadas.
🍽 3 CONSEJOS PARA PREPARAR CARNE DE PUERCO EN CHILE PASILLA JAUJA COMO UN EXPERTO
Te regalo 3 súper consejos para una rica y deliciosa Carne con chile colorado. Comparte y podrás descubrirlos 😃
- Agrega especias como comino, orégano y pimienta negra para realzar los sabores de la salsa. Estas especias complementarán los chiles y la carne.
- Tuesta ligeramente los chiles secos y las especias en una sartén seca antes de remojarlos. Esto realzará sus aromas y sabores naturales.
- Prueba la salsa y ajusta la sazón según tus gustos personales. Si está muy picante, puedes agregar un poco de azúcar o miel para equilibrar los sabores de tu Carne con chile colorado.
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Y hasta aquí llegamos por este día. Si te ha gustado la receta de Carne con chile colorado, no olvides compartirla con tus amigos y familiares para que también puedan prepararla y disfrutarla. Mil gracias por un “Me gusta” 😃
Aprende a preparar más recetas mexicanas con carne.
❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CARNE CON CHILE COLORADO
💬 ¿LA CARNE CON CHILE COLORADO ES SALUDABLE?
Los ingredientes clave en este platillo, como los chiles secos, las especias y la carne, pueden ofrecer beneficios para la salud. La carne utilizada en la preparación proporciona proteína, fundamental para el crecimiento y reparación de tejidos. Los chiles secos utilizados en la preparación del chile colorado, como los guajillos y anchos, contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. También pueden ser una buena fuente de vitamina C, vitamina A y otros nutrientes esenciales.
💬 ¿ES NUTRITIVA LA CARNE?
La carne es una fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales. Las propiedades nutricionales de la carne varían según el tipo de carne y el corte específico que se consuma. Es rica en varias vitaminas del grupo B, como la vitamina B12, B6, niacina, riboflavina y ácido fólico. Estas vitaminas son esenciales para la función celular, el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso.
