CARNE DE PUERCO CON CHILE COLORADO PASO A PASO

👩‍🍳 RECETA DE CARNE DE PUERCO CON CHILE COLORADO

La Carne de puerco con chile colorado es un plato tradicional y delicioso, muy popular en México y muchos países de Latino América. Tiene un olor y sabor únicos característicos de los chiles guajillos. Es ideal para cualquier ocasión, como una reunión familiar un fin de semana. ¿Listo para sorprenderlos como este rico plato casero? ¡Empecemos ya!

• Tiempo de preparación: 16 minutos
• Tiempo de cocción: 32 minutos
• Total: 48 minutos
• Comensales: 6 comensales

✍ INGREDIENTES DE CARNE DE PUERCO EN CHILE COLORADO

• 1 kilo de carne de cerdo, cortado en cubitos
• 8 chiles guajillo
• 2 hojas de laurel
• 1 1/2 tazas de agua
• 4 dientes de ajo pequeños
• Sal y pimienta, para sazonar al gusto
• 2 cucharadas de harina
• 1 1/2 cucharaditas de orégano mexicano
• 3 tazas de nopales, frescos, limpios y cortados en pequeñas tiras
• 1/2 cebolla blanca grande
• 1 1/2 cucharaditas de semillas de comino molido

Para servir:

• Arroz blanco
• Frijoles
• Tortillas de harina

🥘 CÓMO HACER CARNE CON NOPALES Y CHILE COLORADO

1. En una olla grande, colocamos la carne y añadimos 1/4 de cebolla blanca, 2 dientes de ajo y 2 hojas de laurel. Luego de cubrir los ingredientes con 1 1/2 taza de agua, cocinamos a fuego alto. Una vez que el líquido hierva, reducimos la llama y continuamos cocinando a fuego bajo. La carne estará lista en aproximadamente 30 minutos.
2. Mientras se cocina la carne, preparamos los chiles retirando sus semillas y venas. Luego, los ponemos en una olla con agua a fuego medio-alto. Una vez que el agua hierva, apagamos la hornilla, tapamos la olla y dejamos reposar durante unos 20 minutos hasta que los chiles estén tiernos.
3. Cocemos los nopales en otra olla con 4 tazas de agua a fuego medio. Al comenzar a hervir, reducimos la intensidad y cocinamos durante 5 minutos. Luego retiramos los nopales, los escurrimos y los reservamos.
4. Una vez que el líquido en la olla con la carne ha disminuido, esta comenzará a dorarse en su propia grasa. Retiramos los ajos y la cebolla, esparcimos 2 cucharadas de harina sobre la carne y mezclamos para dorarla.
5. Luego de remojar los chiles, los trituramos junto con 1/4 de cebolla blanca, 2 dientes de ajo, comino y orégano en una licuadora. Vertemos la salsa resultante sobre la carne usando un colador, ajustando la consistencia con agua si es necesario. Cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que la carne esté tierna y la salsa se espese ligeramente.
6. Finalmente, añadimos los nopales cocidos y escurridos, cocinando durante 5 minutos adicionales. Probamos la sazón y ajustamos según necesario, incluyendo más comino y orégano si deseamos.
7. Y eso sería todo, ya tenemos preparado nuestra rica Carne de puerco con chile colorado. Listo para servirse.

🍽 CÓMO SERVIR CARNE CON CHILE Y NOPALES

Esta delicia se sirve caliente sobre un plato junto con arroz blanco, frijoles y tortillas de harina recién hechas.

🍽 2 CONSEJOS PARA PREPARAR COMO HACER CHILE COLORADO DE PUERCO COMO UN EXPERTO

Te regalo 2 súper consejos bastante útiles para que prepares una rica Carne de puerco con chile colorado. Solo debes compartir la receta para descubrirlos. 😃

Y hasta aquí hemos llegado por ahora. Si te ha gustado la receta de Carne de puerco con chile colorado, no olvides compartirla entre amigos, familiares y con los contactos que tengas en redes sociales, para que también la disfruten. Un millón de gracias por un “Me gusta” 😃

Aprende a preparar más recetas mexicanas con carne.