APRENDE A PREPARAR PESCADO EMPANIZADO
👩🍳 RECETA DE PESCADO EMPANIZADO
Crecí en un puerto marítimo hermoso en mi ciudad natal de Tampico, imposible no comer pescados y mariscos frescos durante la semana, recuerdo que para hacer esta receta de filete de pescado empanizado mi mamá usaba tilapia o bagre.
Esta receta es bastante generosa, ya que puedes usar diferentes tipos de pescado, solo debes tener en cuenta que al freírse deben seguir manteniendo su forma. Puedes consultar por tipos de pescado en tu pescadería local.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Total: 35 minutos
- Comensales: 6 porciones
✍ INGREDIENTES DE PESCADO EMPANIZADO
- 1 kilo de tilapia (6 filetes aproximadamente)
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada (15 mililitros) de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas (200 gramos) de pan molido
- 2 huevos
- 3/4 de taza (180 mililitros) de aceite vegetal
- Pimienta y sal, para sazonar
Para adornar y servir:
- Arroz blanco o arroz rojo
- Tortillas de maíz calientes
- Ensalada verde
- 1 limón, cortado en cuartos
- Salsa picante
🥘 CÓMO HACER PESCADO EMPANIZADO
- Empezamos esta receta secando los filetes de pescado con palmaditas, luego rociamos con jugo de limón y condimentamos con la cebolla en polvo, el ajo en polvo, pimienta y sal.
- Ahora, en un tazón, grande batimos los huevos y colocamos los pescados en esa mezcla.
- En un plato grande extendemos el pan molido y colocamos otro plato grande al costado, ese plato servirá para colocar los pescados después de empanizarlos.
- Podemos utilizar unas tenazas grandes de cocina o las manos para empanizar el pescado, en lo personal prefiero usar las manos.
- Colocamos el pescado en el pan molido y lo volteamos para que se pueda cubrir de manera uniforme. De ser necesario voltearlo nuevamente hasta que el filete esté muy bien cubierto. Presionamos ligeramente las migajas, así nos aseguramos que se han adherido bien al pescado.
- Ahora colocamos el filete de pescado empanizado en el plato limpio y repetimos el proceso con todos los filetes que quedan.
- En un sartén grande a fuego medio-alto calentamos el aceite, cubrimos un plato con toallas de papel absorbente, ahora que ya tenemos el aceite caliente colocamos con mucho cuidado los filetes de pescado empanizados en el sartén.
- Los cocinamos por 3 o 4 minutos aproximadamente por cada lado hasta ver que estén bien dorados y los colocamos en el plato preparado con la toalla absorbente para quitar el exceso de aceite. Y ya tienes listo tu rico pescado empanizado.
🍽 CÓMO SERVIR EL PESCADO EMPANIZADO
Este rico platillo se sirve en un plato con el arroz, ensalada, los cuartos de limón, la salsa y las tortillas. Ya puedes disfrutar de tu delicioso de pescado empanizado crujiente.
💡 2 CONSEJOS PARA PREPARAR PESCADO EMPANIZADO COMO UN EXPERTO
Aquí te dejamos 2 sabios consejos para que tu filete de pescado empanizado crujiente te salga increíble y delicioso. Solo debes compartir para poder verlo 👇
- En esta receta de pescado empanizado puedes usar galletas saladas, solo debes ajustar la sal al momento de sazonar, ya que las galletas contienen sal.
- Los filetes empanizados sin cocinar los puedes refrigerar hasta por 6 semanas, solo debes envolver en un film de plástico y luego colocarlos en una bolsa para congelar. Ten en cuenta que antes de freír debes descongelar.
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